Les épices indiennes parfument vos recettes préférées

Name: Les épices indiennes parfument vos recettes préférées
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: épices indiennes

En Inde, les épices sont aussi utilisées pour leurs propriétés médicinales. Photo par rsbunty65

Les épices sont indissociables de la cuisine indienne. Utilisées depuis l’antiquité, elles savent mettre en valeur et relever chaque plat comme il se doit. Nombreuses et variées, elles sont souvent associées entre elles pour donner un mélange d'épices exceptionnel comme le madras curry, le garam massala ou encore le tandoori.

Vous pourrez glisser les épices indiennes dans des boulettes de viande ou des pommes de terre sautées mais aussi une panna cotta ou un cake aux poires.

Meilleures recettes d'épices indiennes et de crustacés des Gourmets

Des idées de recettes d'épices indiennes et de crustacés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Flan de têtes de langoustines au Kari Gosse

Une aiguille dans l potage

Il s'agit d'une recette anti-gaspi : je vous propose la cuisine des têtes, pattes et carapaces des crustacés, et croyez-moi, le résultat est bluffant ! Le résultat est très fin en bouche; à servir froid ou tiède, en entrée (en portion individuelle ) ou en mignardises apéritives.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Russe

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sauce.

Voir aussi

Américaine (à l')

Bisque

Cardinalisation

Cuisiner la mer

Préparer un plateau de fruits de mer

La langoustine

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Le homard

Les crabes

La langouste

Accords vins et produits de la mer

Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Quels vins boire avec les crustacés ?

Ajwain

Garam massala

Tandoori

D'autres recettes avec aussi...

amandes automne avocat beurre boulettes burger cake cannelle cardamome chapelure ciboulette citron coriandre courgettes crème crevettes crustacés cumin curcuma dessert entrée épices fêtes flan galette gambas gâteau gingembre halloween lait langoustines laurier menthe oignons orange piment pistache poires poisson poivrons poulet safran saumon soja tagliatelles thé tomates verrines yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes d'épices indiennes et toutes les recettes de crustacés

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Queue de langouste tiède aux agrumes sur gelée d’orange

Mimm

Je vous propose aujourd’hui une jolie entrée bien colorée et toute simple à préparer : une queue de langouste aux suprêmes de pamplemousse sur une gelée d’orange. Tout simplement succulent !